Le mot « iftar » provient de l’arabe إفطار, qui signifie « rupture du jeûne ». L’iftar est un repas pris après le coucher du soleil pendant le mois sacré du Ramadan, marquant la fin de la journée de jeûne des musulmans. La tradition trouve son origine dans les enseignements du prophète Mahomet, qui rompait son jeûne avec des dattes et de l’eau avant de prier.
L’iftar n’est pas seulement un moment spirituel, mais aussi une pratique sociale riche de significations, contribuant à tisser des liens plus solides au sein et au-delà de la communauté musulmane.
Tradition respecté, fidèles, représentants des communautés, élus, tous autour d’un même repas pour un moment de partage et de dialogue.
« L’Iftar et ses traditions socioculturelles » est inscrit sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO en décembre 2023.